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- 2014/01/03
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自家製スモークサーモン
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
- サーモン
- 一キロ
作り方
- 1
- ソミュール液に１日漬け込む
- 2
- 風乾10時間程。
もっと乾かしてもOK
- 3
- リンゴのスモークウッドで冷燻5時間程
- 4
- 燻煙を馴染ませる為に、一晩寝かせる。
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