自家製スモーク のレシピと料理アイデア

自家製のたん塩のスモーク作るとすんごい本格化するのかも

ニトスキを使った自家製スモークです

いつもの自家製ポークハムを豚肩ロースじゃなく ばら肉に替えて 低温ローストではな...

スモークの香りがホタルイカの味噌の濃厚さを引き立てて お酒に合う合う つまみ食い...

本日も一品入魂メニューです 以前 栄養士の先生に見せてもらった料理の本に乗ってた...

和のイメージの 強い今が旬のブリですが 脂がのっているので 加熱してもパサパサに...

みっこの旦那さん お誕生日おめでとうございます ほんとは ヨーグルティアで作った...

人生で初めてのスモーク料理です ストウブでベーコンを作りました 綺麗な飴色に 脂...

自家製 スモーク

豚肩ロースブロックをフォークでぷすぷすして 2日間塩麹と黒酒に漬け込んでいたのを...

今週もいろいろ燻製して晩酌 スモークチーズ スモークたこ スモーク味玉 スモーク...

年末年始はこれに限る darlingのお手製スモーク

やっと涼しくなったからスモークした 自家製スモーク　 ダッチオーブン

燻材はヒッコリー