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手料理
- 2014/02/02
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バレンタインにいかが？タルト・オ・ショコラ＊.*
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ◎タルト生地
ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にし、粉糖を加えてすり混ぜる。
- 2
- 溶き卵を少しずつ加えていく。
- 3
- ○印を合わせて②にふるい入れ、ひとまとまりになるまでゴムベラで混ぜ合わせる。→ラップに包み、冷蔵庫でひと晩休ませる。
- 4
- ◎アーモンドクリーム
ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にし、粉糖を加えてすり混ぜる。
- 5
- 溶き卵を少しずつ加えていく。
- 6
- ◇印を合わせて⑤にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
→ラップに包んで冷蔵庫でひと晩休ませる。
- 7
- ◎組み立て
③のタルト生地をめん棒で2mmの厚さに伸ばし、タルト型に敷き込む。
→フォークなどでピケをして冷蔵庫で10
- 8
- 休ませたアーモンドクリームを入れて平らに均し、180°cに余熱したオーブンで
約20分焼く。
焼きあがったら型ごと冷ます。
- 9
- ◎ガナッシュ
ボウルにチョコレートを入れておく。
小鍋に生クリームを入れ、中火にかけて
あたためる。まわりがふつふつして来たら、火を止める。
- 10
- チョコレートのボウルを60°Cくらいの
湯煎にかけ、⑨の生クリームを加えて
ゴムベラで2〜3回軽く混ぜ、そのまま
1分ほど置いておく。
- 11
- 1分たったら、ゆっくりと混ぜ合わせる。ムラが無くなったら、熱いうちに
□印を加えて混ぜ合わせる。
- 12
- ⑧を型から外し、ガナッシュを流し
入れる。冷蔵庫で（ お好みで ⇒ 5分ほど冷やし、ガナッシュが固まったらハートのチョコレートを飾る。）しっかり冷やして完成です♪
ポイント
13cmタルト型です！
もぐもぐ! (238)
リスナップ (15)
いま人気のレシピと料理写真
みました〜♪☻b
濃厚で美味しそうですね〜✨
すごく美味しそう♪
チョコ感たっぷりで、好みの味に
なってくれてました〜♪(*^m^*)
チョコの種類を変えてアレンジして
みても良いな〜と思います♪♪
嬉しすぎるお言葉、ありがとうござ
います！！
デコレーションを変えれば、色んな
イベントに使えそうですね♪(*´◡｀*)
おめでとうございます☆.*
なんか余計にこのタルトを作って
みていただきたくなりましたっ
お誕生日に、美味しいココアと
ビターチョコレートで、ぜひぜひ
お試しください♪♪
sachiさんのカエルさんパン！
☆を付けさせていただいたので、
また作ってみますね♪♪