兵庫県・尼崎グルメ　スパイスカレー&欧風カレーのお店『カレーのエース』さんへ【公式】料理研究家 指宿さゆり

兵庫・尼崎グルメ 『カレーのエース』さんへ
久しぶりにスパイスカレーをいただきに、主人と訪れました。

『カレーのエース』は芦屋のカレー店「PEACE CURRY」が監修したカレーを提供されており
もちろん過去にPEACE CURRYさんにはお邪魔したおりましたので今回のお店はこちらを選び訪れました。

二つの方向を感じさせるカレーがあり、こちらのお店の主役はもちろん日式の『欧風カレー』。
日本の家庭のカレーとは違って明治以降の西洋料理の影響を受け、日本で独自に進化したカレーとなりますね。こちらのお店は、丁寧な美味しさとスパイシーな辛さ、スパイスが堪能できる欧風カレーです。
今回は味を比べれるので、どちらが好みだったかと言うと・・・・・
カレーのエースさんは『欧風カレー』が非常に美味しいものでした。（以下からふた通りの感想を別々に載せます。）

いただいたものは◉ ポークカツカレー 生卵のっけ◉

甘さがあるのはあるのですが、くどくない甘みにしっかりとしたスパイス感を発揮しているカレーは実に美味しい。カツはルーがかかっているのにも関わらずざっくりしており絶妙ですし、揚げたてが少し冷めても美味しいものです。日本米が本当によく合うカレーソースですね。グリーンピースがのっているのも洋食店を感じさせます。そして卓上の福神漬けにも工夫が見られました。

接客も大変良いのと、席も自由に選ばしてくれることも大変高い評価です。
ハヤシライスもあってとのことでまたいただきたいなと思います。

私が注文したものはスパイスカレーでして
◉ 本日のスパイスカレー2種+ 副菜5種と揚げ卵の乗ったカレープレート
◉追加　イエローバスマティ大盛り
◉追加　ルヌミリス（※スリランカの辛い薬味、辛増し調味料）

ライスを大盛りにしたのかと言うと、以前芦屋のスパイスカレーのお店（スリランカカレー）
ピースさんのライスの量が非常に少なく、カレーと副菜と食べ合わせるのにはライスが全然足りなかったのがあってと、シェアするのでもあって大盛りに。予想通り普通盛りぐらいで大盛りとなりました（笑）
とはいえどもライスの量がカレーの量と副菜でまだまだ足りないぐらいです。塩とスパイスが主体のインド圏のお料理になるので塩辛さに舌が負けてしまいますので本当にバランスが大切です。パキスタン料理店もトータルして食事をすると塩辛さが強すぎて後々、味覚が疲れることが多々あるものです。水を欲しますね。私が料理を構成するにあたって重要だと考えるのは、全体の塩分量や全体での味や食感のメリハリです。どれが際立ちすぎても料理が美味しく仕上がりません。ですので非常に全体をみてからのバランスを重要視しています。今回のスパイスカレーは、価格的にはとても良いと思いますし、欧風カレーがやっぱりこのお店の主役なんだろうなというぐらい美味しくいただきました。
スパイスカレーのほうは、全体で食べてみて塩辛さが出ています。もちろんスパイスや内容的にはお得がいっぱい詰まっており良いです。コストも駆使されており、『ああ、あそこの食材を駆使して作ってるんだろうね』とわかるぐらい価格を抑えているなと感じました。ですが、もっと改善できる美味しさがまだまだあるはずだと、伸び代を感じましたしここが惜しいなと感じるものもありました。これ以上言えばヒントが多くなりますので差し控えようと（笑）
そして接客も大変よく、欧風カレーが非常に美味しいお店でした。こちらのお店では、欧風カレー一択で訪れたいなと思うぐらいです。お店の雰囲気もよく、全体的にとても良いお店でした。
ごちそうさまでした、また訪れたいと思います。



料理研究家　指宿さゆり
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