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- 2012/12/13
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担々麺
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ねぎ、にらを小口切り
- 2
- にんにく、しょうがをみじん切り
- 3
- 味噌、砂糖、水、酢、オイスターソースを合わせる
- 4
- フライパンでごま油、しょうが、にんにくを炒める
- 5
- 豆板醤をいれる
- 6
- 合い挽き肉を加える
- 7
- ③を加える
- 8
- 白ねりごまを加える
- 9
- 中華麺を沸騰したお湯で２分ゆで、氷水でしめて皿に盛る
- 10
- ⑧をかける
- 11
- 卵黄、ねぎ、にらをかける
- 12
- 好みでラー油を
ポイント
♪中華麺は細め
♪豆板醤は大さじ１でも辛め！調節する
♪にらは生に抵抗あれば、ごま油で少し炒めると◎
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