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- 2013/11/20
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蓮根のきんぴら
レシピ
作り方
- 1
- 蓮根の皮を、キレイに洗って
皮の付いたまま、少し太目に切る。
- 2
- 鍋にごま油を熱して、蓮根を中火で炒める。
- 3
- みりんを入れて、更に炒めて
少し火を弱めてから、ゴマを入れる。
- 4
- 蓮根にゴマがまんべんなく絡まったら
めんつゆを回し入れてそのまま炒め、
染み込んだら火を止める。
- 5
- 最後に、醤油を適宜散らして
軽く混ぜ合わせて、出来上がり。
ポイント
ちょっと、ごま油が多めですが
お肉を入れてないので丁度いい位です。
ゴマを黒ゴマにしたり、ごま油を熱する時に
鷹の爪を入れて辛みを付けたり
アレンジもたくさん出来ます。
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☆chiezo☆定番ですが、飽きないメニュー♪
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