知床の「でんぷん」 #登志子のキッチン

この間、北海道へ行ったとき氷点下10度の雪の原に、もくもくと白い煙を上げる工場を見ました。　　　と「あれは？」Ｊ「でんぷん工場だよ」ほぉ～～～～（片栗粉って、こんな工場で作られるのね）といたく感動しました。数日前に，Ｊから電話来ましてＪ「でんぷん･･･・手に入ったけど・・・いる？」と「欲しいですぅ～～～！」Ｊ「そこそこ使えるほどあるから」（そこそこ？）･･･一抹の不安なんせ、コノヒトは去年「小豆30kg」送ってくれた人ですので・・・・・この時　→　☆「でんぷん｣届きました！　　　　　　　　　20kgひゃぁ～～～～むこう1年・・いやいや2年分くらい･･･片栗粉ありますよね北海道のヒトって・・・・スケール大き過ぎです豚カツ作りました！いつもは、｢小麦粉→卵→パン粉」なのですが今日は、「でんぷん→卵→お麩粉」としました。　　　　　　とんかつ｢庵とん」さんのまねっこして、「ソースにすりごま」です。　　　つけ合わせはエスカリバーダ（パプリカピーマンのマリネ）　　　ごぼうのサラダ　　　細ねぎのソテー　　　　　　　かぼちゃのポタージュと黒米ごはん　　　食卓　Ｊ・・・いつもありがと