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手料理
- 2016/06/22
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木綿豆腐で本格唐揚げ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 木綿豆腐は一度パックの中身の水をすて、ラップをして冷凍庫で冷やす。凍るとカチカチで黄色くなります！
- 2
- 凍った豆腐を自然解凍、もしくは500wのレンジで2分ほど温めます。冷めたら両手ではさんで水気をとりましょう。水気は少しのこっていても大丈夫です。油のハネには気をつけて！
- 3
- 材料◎はあらかじめ混ぜておきます。豆腐を手でちぎり、◎をつけこみます。味がしっかりつくので少しでも大丈夫です。
- 4
- 揚げ焼きにするのでフライパンに油を多めにいれて温めます。④に小麦粉をまんべんなくまぶしてフライパンにいれます。
- 5
- 何度かひっくり返し、きつね色になれば完成！好みのお野菜と一緒に召し上がれ♡
ポイント
揚げたあとにキッチンペーパーで余分な油を落とすと更にヘルシー！
味が本当にしみ込むので、酒を多めに、もしくは水で少し薄めてもいいかもしれません。
鶏肉と比べると物足りないかもしれませんが、『豆腐でできている』と、視点を変えると美味しく感じます（笑）
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揚げてる時からすでに唐揚げの匂い！