- 153
- 保存
- 284
- 保存
- お気に入り
- 121もぐもぐ！
- 27リスナップ
手料理
- 2024/02/14
- 438
梅のはなの手毬ずし
レシピ
作り方
- 1
- 米は水加減少なめに炊く(炊飯が釜のすし飯の線に合わせる)
米酢、塩、砂糖をよく混ぜ合わせ合せ酢を作る
炊けたら桶もしくは広めの皿などにだし、作った合せ酢を回しかけ合せ酢が全体に満遍なく混ざるように切り混ぜる
硬く絞った濡布巾を被せ冷ます
- 2
- 米を炊いてる間に…
大根はスライサーで薄切りにし密閉袋などに調味酢と共に入れできるだけ空気を抜き、大根全体に調味酢が行き渡るようにし1時間ほど漬けておく
漬かったら、ザルにあけ水気を切る
大根は🌛←この様に1／3程度のところで切る
大根大きさにもよりますが🌛←これが3枚取れます。真ん中は三角に残ります(残った真ん中はそのまま食べます)
- 3
- ラップに切った大根を真ん中長径2cm程度あけて並べる
4cm程に丸く握った酢飯を乗せて、ラップで丸くなる様にキュッと包む
- 4
- 皿に乗せ、レモンの皮やゆずのこわ、沢庵など細かく切った黄色いモノを乗せる
ポイント
まずは大根の甘酢漬け作り、ご飯を炊き、酢飯を作り、酢飯冷ましてる間に大根の水気切っておく…とスムーズに作業が進みます。
もぐもぐ! (121)
リスナップ (27)
いま人気のレシピと料理写真
ワン散歩中の梅の木が5分咲き？になってるのを見て、お昼ご飯は大根の甘酢漬けを使って梅の花っぽい手毬ずしにしました。
梅の花の蕾って感じですね😁
#寿司
#手毬ずし
#野菜寿司
#手作りお寿司グランプリ2024
味わいながら食したいです。🌸
こんばんは💕
どちらの手毬ずしも
映えてます～🌷🌷🌷
素敵素敵～💗お上手ですね🤗
fum fumさん♪こんばんは🌝
最初椿寿司作ろとしたところ、大根のスライス厚過ぎて上手くいかず…からの梅とチューリップが誕生しました😅
ただ梅は、ごはんちょっと欲張り過ぎたかな⁈下半身の酢飯露出が気になって仕方ありません😆
お越し頂きありがとうございました🙏
めっちゃ綺麗✨
花見🌸客に
売れますね〜
ユキちゃん♪ありがとう😊
売れる？かな😅
ありがとう😆💕
って売るワケじゃないけどー🤣🤣🤣
うん！
わかってますとも〜💕
みずほさんは
ユキちゃんだけのモノですぅ〜🥰