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レーズンフィグライ麦パン焼き立て（╹◡╹）
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グラハム粉10
ライ麦70
強力粉40
全粉乳 小さじ1
赤サフ1.5
塩2.5
モルトパウダー1
レーズン、いちじく刻んだだけそのままで一次発酵した生地広げてばら撒いて切ってのせ4段で潰して丸め二次発酵
深めに垂直クープ
250℃予熱 210℃15分200℃5分焼成
切り口に少し水、蜂蜜垂らすか迷ってやめた…