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手料理
- 2019/02/19
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圧力鍋で作った、あさりの炊き込みご飯
レシピ
作り方
- 1
- 米は洗ってザルなどで水をきっておく。
圧力鍋に洗って砂抜きをしたあさりと酒を入れて蓋をし、強火にして圧力がかかったら火を止めて自然に圧力が下がるのを待つ。
完全に圧力が下がったのを確認し蓋を開け、あさりと汁に分けておく。(あさりは殻から取り出しておく)
- 2
- 圧力鍋に洗った米、お好みで生姜、水とあさりの酒蒸しの汁、白だしを合わせたものを入れて蓋をし強火にする。
圧力がかかり出したら火を弱火にし2分加圧する。
2分経ったら火を止めて自然に圧力が下がるのを待つ。
- 3
- 20分程蒸らし、完全に圧力が下がったのを確認してから蓋を開け、剥いたあさりを入れて混ぜ合わせ、器に盛り付け出来上がり。
ポイント
お米の種類によって若干水分量が変わることもありますので、微調整して下さい。
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