豚フィレのマリネ焼き～ソロミージョ・デ・セルド～

豚フィレ肉を、パプリカパウダーベースのスパイスmix、白ワイン、オリーブオイルで一晩マリネし、ゆっくり優しく焼き上げました。
ジューシーで柔らかな仕上がりのお肉になっております。

フレッシュ赤パプリカに、クミンシードのアクセントを加えた真っ赤な情熱的なソースは、スペインのテラロッサを思い起こさせてくれます。

ソロミージョ・デ・セルドって何だかそれっぽい名前だけど豚フィレ肉って意味😁(笑)