刻み夏野菜のぽん酢漬け

・茄子とネギは同じボウルで水にさらしてアク抜きしてます。
浮いてこないようキッチンペーパーなどで水面から野菜が出ないようにするといい感じです。
・きゅうりの種を取るときゅうりの食感が良くなりますが取らなくてもOK！ちなみに私は細かく刻んで再度具材として使ってます。
・作った直後は調味料が少なめに感じますが野菜からも水分が出るので心配なく。