真カレイ唐揚げ♪|marimoさん

手料理

2016/06/03
110,861

真カレイ唐揚げ♪

魚料理

レシピ

材料・調味料

真ガレイ

塩胡椒

片栗粉

小麦粉

揚げ油

作り方

1: カレイを5枚おろしにする（フライパンに入りきらなかったので今回はアタマ無し）キレイに洗ったら、身は食べやすく切る。それぞれに塩胡椒する。

2: 油を170度くらいに。片栗粉と小麦粉同量をよく合わせて、まんべんなく身と骨にまぶし、余計な粉は払う。身から揚げる（野菜も）。カラッと揚げて取り出し、骨を揚げる。パリパリになるまで揚げる。最後180度にして両面こんがりにして油を良くきる。

3: 骨の上に身を並べて盛り付け完成〜

ポイント

粉はよく混ぜる。

揚げ始めは身が固まるまで箸であまりさわらない。

骨までパリパリ全部食べちゃいましょう♪

みんなの投稿 (1)

: marimo

旬のカレイをいただきました！

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