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手料理
- 2013/07/01
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ドライフルーツラム酒漬け
レシピ
作り方
- 1
- ドライフルーツを適当な大きさにカットする。
ボールにいれて熱湯をかける(ひたひた)←余分な砂糖とコーティングオイルを取るため。
- 2
- ザルにあげて水気をきる。
煮沸消毒した容器にフキンで絞ったドライフルーツをいれて、ラム酒をヒタヒタまでいれる。
- 3
- 冷暗所で保管。
ドライフルーツがラム酒から出ていたらその都度、ラム酒を足していく。
1週間くらいから食べられるけど…1年でもd(^_^o)
ポイント
ラム酒からフルーツが出ると…カビちゃいます。。
今から仕込んで、冬にはシュトーレンに使います☆
パウンドケーキに使ってももおいしいよ♡
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