温かい桃のデザート『ペスケ　リピエネ』 #シェフごはん

必ず固い黄桃を選ぶこと。柔らかい桃ではおいしくできません。桃の種は包丁できれいに取ります。実を柔らかくするために１０分ほど焼いてから、詰め物をします。そして詰め物に火が入るまでさらに１０分。アツアツのところをお召し上がりください。