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手料理
- 2017/07/19
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ニンニクもニラもタップリ “豚ニラ炒め”
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- カンカンに熱したフライパンに油を注ぎ、うっすら煙が上る程度になったら
- 2
- 塩胡椒しておいた豚肉を投入！すかさずニンニク、生姜を入れて、炒める。
- 3
- 肉の8割がた色が変わったら、ニラともやしを炒め、
- 4
- ○を入れて炒め合わせる。10秒〜20秒程度。
- 5
- 細かいことは深追いせず、熱々を皿に盛る。
ポイント
ニンニク、生姜は、油に最初に入れるのが基本なんでしょうが、焦げてしまうので、ボクは肉の油で香り出しをします。
数秒前後するだけです。
○は最初から合わせて置くのが楽で良いです。
もぐもぐ! (50)
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今日は炒り卵も入れました。