【チーズデニッシュ】 どこを食べてもチーズ味が楽しめる デニッシュ ⇩説明⇩

バターにすりおろした
パルミジャーノ・レッジャーノを混ぜ
再度固めたチーズバターを折り込んで
デニッシュ生地を作ります

好みの厚さと大きさに生地をカットしたら
手網コンニャク成形をして
お好みでシュレッドチーズ、
パルミジャーノを上乗せして焼くだけです。

フルーツを乗せるデニッシュ生地の
砂糖の分量を少し控えると
チーズとのバランスがいいと思います。

クロワッサン生地と比較して
砂糖が少し少なめ、バターが少し多め
といった所でしょうか…✧

★
粉チーズでもチーズバターを作れますが
焼成後も粒感が残り易いので
食べた時の食感をスムーズにしたい為
水分を含んで柔らかくて馴染む
パルミジャーノ・レッジャーノの塊を
すりおろして使っています
是非、試して頂きたいテクです✧


#手作りパン #デニッシュ #チーズデニッシュ #折り込みパン #パルミジャーノ・レッジャーノ #ワインとよく合う

試したいけど本格的すぎて試せへん〜🤣

試して～～😆💓 (笑)