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手料理
- 2020/01/24
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唐揚げ定食(野菜ナシナシ)
レシピ
作り方
- 1
- 鶏モモ肉は、食べやすい大きさに切り、フォークで刺し叩いておく。
- 2
- 鶏モモをボウルに移し、醤油・酒・しょうがすりおろし、スライスしたにんにくを加え、よく揉み込む。
- 3
- 気が済むまで漬け込んだら、鶏モモの水分をしっかり取り、薄力粉・片栗粉を塗す。十分に粉をまぶしたら、余分な粉をはたきおとし、フライパンに並べ置く。
- 4
- 鶏モモを並べた上から油を大さじ3回しかけ、中火で4分焼く。(この間鶏肉には触らない)
- 5
- 裏返して2分程度焼き、網に上げて余分な油を切る。
- 6
- 盛り付けて完成！
ポイント
鶏肉・・・片栗粉・薄力粉を塗す前に、余分な水分を拭き取る
・揚げ焼きの時に、強火にし過ぎない。
もぐもぐ! (19)
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米・汁・肉！ドーン！
付け合わせの野菜を切らしていました。