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手料理
- 2014/01/22
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アサリ酒蒸し
レシピ
作り方
- 1
- アサリを一晩塩水につけ冷蔵庫にで寝かせる
- 2
- 口が開いたら爪楊枝でつつき砂を吐かせる
- 3
- 無水鍋に日本酒大匙4〜5入れ煮立たせる
- 4
- 洗ったアサリを入れ強火で蒸気が出るまで、その後中火で口が開いたら千切生姜を入れて混ぜ、火を止めたら皿に盛る
- 5
- アサツキを散らしレモンを絞る
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