koichi師匠のチャバタ　赤ワインで仕込んでみたら🍷

koichi師匠

生暖かい目で見守ってくださいね


どうしても試してみたくなって
やってみました

赤ワイン90チャバタ🍷


なんだ？この真ん中の大きな穴は……💧

味はね、美味しいですよ
ワインの味がそーーーっとします
90チャバらしいじゅわーっと感🎵

でもお酒に弱い夫から
「酔いそう」
と

いやいや、言い過ぎやろ、それは
たぶん気のもんです
ほっときます、この際
こいつの意見は


実験終了しました
ご静聴ありがとうございました。

あ、書き忘れました

中にはドライベリーを赤ワインとラムで戻して入れました
ドライベリーの甘酸っぱさがいい感じ💕

ヒロちゃん⭐️
研究熱心だなぁ◡̈♥︎
赤ワインのパンってどんな味だろうか…(._.？) ン？
食べてみたいわぁ😋

いしくん、見に来てくれてありがとう🙋
赤ワインの味、もひとつわからないのでなんと言っていいのやら(笑)
ドライフルーツとチーズがよくあいました🎵
研究熱心、と言うよりも、ただ試してみたかった(笑)
次何試そうかな－。

楽しみにしているよん*\(^o^)/*

なんだか 私好みな感じに仕上がってる😍
美味しそー✨

何かスペシャリテな一品すね(￣▽￣)b

欲を言えばもう少し高め、ないしは焼き時間長いとさらにいー感じになってそうだけどなぁ。
ワインなチャバタ、お題頂きです🙇

ワイン好きなbtnonちゃん🍷
あら、そう？
btnonちゃんならもっとうまくできると思うよー🎵
チーズが合う合う😆

師匠、見に来てくれてありがとです🙌

確かに。
高さ、やっぱりこねこねしすぎたのかな
極力放置、天板に乗せてから寄せて寄せてーーーのみだったんだけど…
焼き時間延長で、もう一度トライしてみます🎵
やる気、出てきたーー🙌

赤ワイン100%Σ(･ω･ﾉ)ﾉ
度数は違えど、以前カンパーニュで50ccだけ泡盛にしたり日本酒にして焼いた時(btnonさんのレシピです)結構発酵に時間かかったんですが全部ワインにしてもいけるんですね！✨
ワイン&ベリーなんてすご〜く美味しそう〜😍😍♡

ワイン🍷、やったのね❗️✨
試してみたいチャバタ！
フランベするの？

pikyuさん、見に来てくれてありがとです🙋
これがいけたかどうか、別の話ですよー。
真ん中がもひとつ焼ききれてない感があるので、koichi師匠の仰るとおり、もう少し高さを出すために発酵時間を延ばすか、焼き時間を延ばさないとなーと、今考えてます。
お酒と水じゃ違いますよね。
いい勉強になりました🌠

yuccaちゃん、やってみたーーー！
フ、フランベ？
してないよ💧
やっぱアルコール分はとばした方がいいのかーーー！
私もやってみるーー🙌

ワインでー！！
うちのひーさんが好きそうだわぁ

きみちんもぜひーーーー💕
これも新たな試み、楽しいよ💕

裕子ちゃん、スゴ‼️
私も旦那さん同様 酔いそう…

ねっとり〜に見えるけど、大っきな気泡もあるのね〜
高さもあるし。
チャバタの達人だね😆💕

はやちん🎵
だよねーーー(笑)
と言うことで、今アルコール飛ばした赤ワインで仕込んでみてるよー🍷

ちょっと焼きが足りなかった💧
まだまだだよーーー💨

フランベバージョン見てきたよ〜😊
めちゃ美味しそうだった‼️

アルコール飛ばすと飛ばさないでこんなに違うの❓
同じ加水率だよね⁉️

はやちん🎵
超早いっ!みにきてくれてありがとう✨
そうなんだよー、同じく加水90％だよー🙋

アルコール分のせいなのか、焼きが足りなったせいなのか、それとも発酵不足だったのか…

見に行ったら１２分前の投稿だったよ〜 goodtiming✨

予想外の焼き上がり…
いろんな要因が考えられて、分からないよね💧
それを仕事で作るとなったら大変だよね〜
リズムちゃんとかさ。

だよねーーーー
りずむちゃんはパンをお仕事にしてらっしゃるの？
凄いなぁ✨ほんと凄いなぁ✨
うまく行く方がすくない私には、気まぐれに趣味で自分のために作ってるので十分だわ😁

そうなのよ〜
詳しくは分からないけど、送るために時間に追われながら何種類もパン焼いてたりするからね💦

だからどれを取ってもクオリティ高いのよ✨✨

りずむちゃんは色んな事たくさん知ってて、ほんと凄いね✨
尊敬以外の何ものでも無いわ✨🙌✨

はい‼️✨