梅シロップ作製中

初梅シロップに挑戦中。
クオカさんのレシピといくつかを参考に。フルーツシュガーが梅への浸透がいいらしい。少し足りないので、氷砂糖をプラス。
ジャムに、使うと甘すぎたので、今度はどうかな？

梅 1kg
フルーツシュガー 432g
氷砂糖 270g
で漬け込み中。