島料理。Okinawan cuisine

島らっきょとドラゴンフルーツの天ぷら、ゴーヤチャンプル、にがなの白和え。
・Tempura: deep-fried a bud of dragon fruit and Okinawa Shallot
・Bitter melon stir-fried with pork, tofu and egg
・Bitter leaf salad dressed with tofu, white sesame