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手料理
- 2021/04/08
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くるみパン
レシピ
作り方
- 1
- くるみは予熱したオーブントースターで1分加熱した後、10分トースターに放置してローストする。室温に戻してから潰して細かくする。
- 2
- 粉類をボウルにはかり、お湯を入れてひとまとめにする。
- 3
- 少し捏ねてまとまってきたら室温に戻したバターを加えてさらにこねる。
- 4
- 2分割にして、片方にくるみを練り込む。(もう片方はプレーンで他のパンに使いました)
- 5
- プレーンの生地とくるみ入りの生地をそれぞれ丸めて、保存容器(大きめのタッパーなど)に入れて冷蔵庫の野菜室に8時間以上入れる。
- 6
- 冷蔵庫から出して、くるみ入りの生地を6等分しそれぞれ丸め、20〜30分常温(予熱中のオーブンの上において)で二次発酵させる。
- 7
- 200℃に予熱したオーブンで13分焼く。
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一緒に焼いた惣菜パン(クリームパン、ソーセージパン)の方は成形失敗したので写真はなし…成形練習したい😂
#パン #くるみ