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手料理
- 2023/02/02
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大豆ミートそぼろの五目擬製豆腐
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- 人参・れんこん・椎茸は5mm角に切って、レンジ加熱で火を通す。（600Wで約1分）
枝豆は粗く刻む。
- 2
- フライパンに油をひいて「大豆のお肉」を軽く炒め、☆を加える。
- 3
- 続けて①・豆腐を加えて豆腐を粗く崩しながら軽く炒め、卵を溶いて流し入れる。
- 4
- 寄せ固めてまとまったら蓋をして、固まるまで弱中火で蒸し焼きにする。
- 5
- 完全に固まったら崩さないように気を付けて裏返し、軽く焼く。
- 6
- 切り分けてお皿に盛り、小ねぎを散らす。
ポイント
・野菜はお好みのものでもOK。
・「大豆のお肉」はしっかり味をつけたほうが美味しくできるので、他の材料を入れる前に調味します。
・具の量はこれより多くすると固まらないので気を付けましょう。
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味付けは白だしとみりんだけで◎
大豆のお肉にしっかり味を付けるのがポイント☝️
結構美味しかった♪
#擬製豆腐 #卵焼き #大豆のお肉 #豆腐 #卵