Snapdishの料理写真:ナスの冷菜|m.s.さん

手料理

2014/07/21
606

ナスの冷菜

レシピ

材料・調味料 (4 人分)

ナス: 200g

長ネギ: ５cm

赤唐辛子: １／２本

砂糖: 大さじ１／２

酢: 大さじ１

醤油: 大さじ１

ごま油: 大さじ０．８

水: 大さじ１．８

作り方

1: 長ネギを微塵切りにする。赤唐辛子を小口切りにする。

2: 調味料を混ぜ、長ネギと赤唐辛子を加える。

3: ナスを縦に半分に切る。切れ込みを細かく入れながら、3〜4cm幅に切る。

4: ごま油を熱し、強火でナスを炒める。油が全体に回り、皮のツヤが良くなったら、水を加え、弱火で５分蒸し煮。水は鍋というよりナスの上にかける。

5: ナスが温かいうちに、調味料に漬ける。時々混ぜ、冷ます。

ポイント

冷やすのに意外と時間がかかる。

みんなの投稿 (0)

まだ質問やメッセージはありません。

ログインして質問やメッセージを送る

もぐもぐ! (11)

いま人気のレシピと料理写真

チーズタッカルビ

チーズタッカルビ

87

保存

Yummy!で鮭の竜田揚げ🐟です

Yummy!で鮭の竜田揚げ🐟です

レシピをチェック

89

保存

「Yummy!SQUAD」
手巻き寿司with Yu...

「Yummy!SQUAD」手巻き寿司with Yu...

レシピをチェック

72

保存

フォローする

リスナップ

プロフィールを見る

ピックアップまとめ

おすすめ商品

おすすめ特集

スペシャルプロジェクト

スナップディッシュプレゼンツ「食卓を紡ぐおたより便」

スナップディッシュマーケットより新しいご提案の定期便サービス「食卓を紡ぐおたより便」がスタートしました！

SnapDish

2000万皿以上の料理とレシピが大集合。
みんなの料理写真で、
お料理がひらめく、楽しくなる

後から見たい料理写真やレシピは、
で気軽にチェック
でお気に入りリストに追加

ユーザーをフォローすると、
フィードに新しい料理とレシピの
アイディアがどんどん届く