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- 2023/03/11
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トスカーナ風フライドポテト
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その前から買っていたじゃがいも
地産地消コーナー？で安くなっていた
#アンデス赤
#シャドークイーン
に#メイクイーン 足してカラフルに
じゃがいも本来の味を楽しむなら
#フライドポテト
それも
#トスカーナフライドポテト
がいい！
前にarikoさんが紹介していた、マルディグラの和知シェフ考案のレシピ。
香草と大蒜を入れた油で、強力粉をつけた芋を、低温からじっくり休ませながら揚げる。
クレイジーソルトと黒胡椒かけてシンプルに。
ローズマリーの香りと、大蒜は香りだけじゃなくて、柔らかくなったのをポテトにつけて食べる至福😍
外はカリカリ、中はホクホクとねっとりと。
メイクイーンが一番好みだった😅
#ジンジャーエール
#マルディグラ #ローズマリー #frenchfries #chips #potato #MardiGras #gingerale #おつまみ #フレンチフライ #再現料理 #Rosemary #garlic #やめられないとまらない
#トスカーナ風フライドポテト