Peposo🇮🇹牛肉の黒胡椒赤ワイン煮

🍴🎄🍷

トスカーナのシンプルな伝統料理

牛スネを赤ワインでコトコトコトコト
2時間近く煮込みました

華やかでスパイシーな
黒胡椒の香りがふわっと

水分は赤ワインのみ
最後に煮詰めて濃厚に

#クリスマス #イタリア料理 #トスカーナ料理 #ペポーゾ #peposo #肉料理 #ワイン #煮込み料理 #黒胡椒 #スパイス

魅惑の鳶色🤤

コトコトいう音（ほとんど聞こえないはず😆）を聴きながら、こたつでゴロリと寝て、出来上がった頃、ガバッと起き上がりたい〜

あっ、寝ている間に見る夢は、トスカーナの葡萄畑で、ワイン風呂に入ってるやつで決まりですね😴 #いらぬ情報

鳶色いいね！良い表現まさにその色！

圧力鍋で時短も良いけど、古き時代のトスカーナに想いを馳せて（大げさ）ここはコトコトとスロー調理

ワイン風呂の夢からさめたイズさんには、ワインと牛煮込み、そしてバゲットを振る舞いまする🐞