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手料理
- 2015/02/02
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★ほろ苦キャラメルムースケーキ～オレンジ＆ナッツを添えて～★
レシピ
作り方
- 1
- 鍋に砂糖、水あめを入れカラメル色になってきたら火を止め、水を加える
- 2
- さらに生クリームを加えておく
- 3
- ボウルに卵黄と砂糖を合わせ、➁を加えて混ぜる
- 4
- 水でふやかしたゼラチンをレンジでチンし溶かし③に加え、粗熱を取る
- 5
- ➁の生クリームを7分立てにしてとろみがついた④に混ぜる
- 6
- 型にお好みのスポンジを敷き、シロップをうち空炒りしたナッツを巻き、その上にムースを流し込み冷蔵庫で冷やす
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