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手料理
  • 2012/10/24
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ボンゴレビアンコ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
パスタ
200g
あさり
200g
にんにく
1カケ
ワイン
少々
少々
コショウ
少々
オリーブオイル
適量
作り方
1
オリーブオイルをフライパンにひき、スライスしたにんにくを炒める。
2
あさりを入れ、ワインで酒蒸しする。
3
貝が開いたら、塩コショウで味つける。
4
パスタが茹で上がったら、フライパンに入れて、貝とスープを手早くあわせる。
5
お皿に盛り付けて完成。
ポイント

アサリの味によって、塩加減を調節する。ゆで汁を入れると、アサリとめんとスープがよく絡んで美味しい。

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