豆腐の冷製ポタージュ

鍋に玉ねぎとニンニクをオリーブ油で炒めて牛乳を入れハーブソルト・胡椒・顆粒コンソメで味付け、鍋の中身・絹ごし豆腐をミキサーにかけ冷やす。器に入れ粗挽き黒胡椒と彩りの小葱を散らす。