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手料理
- 2017/12/24
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ブッシュドノエル
レシピ
材料・調味料 (8 人分)
作り方
- 1
- 卵黄と卵白をわける
- 2
- 卵白を泡立て、メレンゲにする。ある程度立ってきてから砂糖を少しずつ追加。
- 3
- メレンゲが立ったら、卵黄を1つづつ入れ、混ぜ続ける。
- 4
- 卵黄を入れた後、20分間混ぜる。オーブンを200度に予熱。
- 5
- 小麦粉を入れ、木べらでサクッと混ぜる。
- 6
- 牛乳を入れて混ぜ、油を入れて混ぜる。
- 7
- 型に流し込み、200度のオーブンで10分焼く。焼き具合に応じて調整。
- 8
- 焼きあがったら、あったかいうちにコワントローをお湯で割ったものを塗る。
- 9
- 冷ましてる間に中に入れるクリームを作る。生クリーム1パックをかき混ぜ、立たせる。お酒を少し入れる。（ポワロー）
- 10
- 生地が冷めたらハジを切って綺麗にし、クリームを塗る。生地を巻く。サランラップで包み、冷蔵庫に入れておく。
- 11
- 周りに塗るクリームを作る。チョコレートを湯煎で溶かして、生クリームと混ぜて立たせる。ブランデーを追加。
- 12
- 食べる直前にまわりにクリームを塗り、飾り付けをしたら完成！
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