SnapDish
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サンバルって??そこから始まる。ちょっと調べてみたら、〜南インドで食べられている、豆や野菜がたっぷり入ったカレーのようなスープ。〜 などと説明があり、何となくイメージがわきました☺️
たまたま夕食に畑の夏野菜消費に作るラタトゥユ、スープカレーと一緒にいつものミネストローネをサンバル風にアレンジ。
具材は茄子、玉葱、人参、トマト、オクラ、パプリカ、カボチャ、お豆類は本来使用の物は買い置きもないので、缶詰のミックスビーンズを使用。
スパイスはサンバルに使用するスパイスがMCさんのスパイス21にかなり入っていたので、スパイス21にターメリックをプラスしました。
いつものミネストローネがスパイシーな具沢山スープになって、暑い日に食欲そそるスープになりました😄
なんちゃってサンバルではありますが、なかなかクセになる美味しさで、みんな美味しいと完食でした😄
#サンバル #スープ #スパイシー料理 #節約料理