ユウキ「おいしい世界ごはんパートナー」ワールド調味料で秋の味覚大満喫❶

レシピ

材料・調味料 (2人分)

鶏もも肉: １枚

酒粕: 50g

オリーブオイル: 小さじ2

マヨルカ島の塩: 適量

付け合わせの野菜: お好みで

作り方

1: 鶏もも肉は皮目にフォークで穴を開け、余分な筋は切り取る。

2: ポリ袋に鶏もも肉の酒粕を入れ酒粕を満遍なく揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

3: キッチンペーパーで酒粕を拭き取り、オリーブオイルを熱したフライパンで皮目から焼く。

4: 皮目が焼けたら裏返し、蓋をして蒸し焼きする。

5: 両面焼けたらフタを開け、水分をキッチンペーパーで拭き取り、皮目をしっかり焼く。
食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、付け合わせ野菜を添える。
マヨルカ島の塩をお好み量ふり召し上がってください。

ポイント

酒粕にに味醂や味噌、醤油を加えて味をつける場合が多いのですが今回は塩のおいしさのみを味わうためにシンプルな工程にしています。

みんなの投稿 (1)

: chiaki3（平川ちあき）

８月からユウキ食品様の
「おいしい世界ごはんパートナー」に任命されています。
8月・９月と楽しませていただき
引き続き普段手に入る食材で
節約旅行を🌍楽しもうと思います😆👍

１０月にご提供いただいた調味料は
・マヨルカ島の塩プレーン
　スペインのマヨルカ島の熱い太陽と海風で天日乾燥により作られた塩。口溶けの良いまろやかな味わいが料理を引き立てる。
・ミニエクストラバージンオリーブオイル
　豊かな香りと味わいのスペイン産エクストラバージンオイルを便利な使い切りパックに。　様々なシーンで好きな時に、開けたてのおいしさが味わえる。
・やさしい味わいのガラスープ
　チキンエキスをベースに野菜、香辛料をほどよくブレンドし、あっさりと仕上げ、素材の味が引き立つやさしい味わいのガラスープ。

この3点を提供していただきました。
今回はマヨルカ島の塩を使って秋の味覚🍂
酒粕に一晩漬け込んだ鶏もも肉をフライパンで皮目から焼き、マヨルカ島の塩をふっただけの一品を作りました。
塩だけですがお肉は酒粕で柔らかく香り良く焼き上がるので。
塩をふることで味わいが引き締まります。

酒粕はこれから出回る時期ですね
今回は冷凍しておいた酒粕を使っています。

#ユウキ食品
#おいしい世界ごはんパートナー
#マヨルカ島の塩プレーン