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手料理
- 2015/02/05
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茹でないベーグル
レシピ
作り方
- 1
- フードプロセッサーとステンレス多重構造鍋クイーンクック、インダクションレンジを使います(^ ^)
- 2
- FPにドゥブレードをセットして、ぬるま湯以外の材料を入れて回します。
ちなみに塩とドライイーストは離れて入れるといいです。
回っているFPにぬるま湯を少しずつ入れながらひと纏まりになるまで捏ねます。
- 3
- 大フライパンにクッキングシートを敷いて、保温50℃で20分発酵。
- 4
- 発酵した生地を8等分してまとめて、真ん中に穴を開ける。
- 5
- フライパンとシートの間にお水を50cc程入れ、IR170℃で12分蓋をし、返して5分で出来上がり！
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