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手料理
- 2018/07/22
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夏野菜ナポリタン
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- パスタを茹でる。茹で時間は各パスタに表記してある時間通りで大丈夫です。茹で上がったらザルにあげてオリーブオイルを少量かけておきます。
- 2
- にんにくはみじん切りに、ナスのパプリカは薄切りにしておく。玉ねぎもスライサーで薄切りに。
ソーセージは斜め切りにしておき、ベーコンは短冊切りにしておく。
ベーコンがなければソーセージを少し多めにしてもいいです。
- 3
- フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが立つまで炒める。
玉ねぎ、ベーコン、ソーセージ、ナス、パプリカを入れて炒める。
野菜がしんなりしてきたらトマトケチャップを入れる。
少し水分を飛ばして、塩胡椒、お好みでカイエンペッパーを入れて味を調える。
- 4
- 茹で上がったパスタを入れ、よく馴染ませて完成。
ポイント
ケチャップの水分を少し飛ばすとしっかりと味が馴染んで美味しくなります。
辛味が苦手ならカイエンペッパーなしでも大丈夫です。
野菜はあるものでアレンジ可です。
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iku夏野菜でナポリタンにしました。
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