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手料理
- 2018/03/09
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柑橘ピールとマカダミアナッツとホワイトチョコのビスコッティ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 【準備】・国産薄力粉、花見糖、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。・卵と牛乳は合わせて溶いておく。・柑橘ピール、マカダミアナッツ、ホワイトチョコレートは、それぞれ5ミリ角程の大きさに切っておく。・
- 2
- 【作り方】合わせた粉類に、柑橘ピール、マカダミアナッツ、ホワイトチョコレートを入れ、ざっくり合わせる。
- 3
- 2に、合わせて溶いた卵と牛乳を少しずつ加え、ヘラで下からすくって切るように混ぜ合わせる。※練らないように注意する
- 4
- 生地がまとまってきたら、混ぜるのをやめる。このとき、少し粉っぽさが残っていてもよい。
- 5
- 4の生地を、オーブンシートをひいた天板に手で細長く伸ばし、形を整える。ベタつくようだったら打ち粉（分量外）をふるう。
- 6
- 180度に余熱したオーブンで、20〜25分焼く。
- 7
- オーブンから取り出し、少し冷ましてから、暖かいうちに包丁でざくざくと1センチ弱程の幅に切っていく。この時、生地が包丁で潰れるようだったら、もう少し冷まして固くなってから切る。※完全に冷めると、生地が固くて切れなくなるので注意する
- 8
- 切った生地を断面を上にして、再び天板に並べ、180度で5〜10分焼く。
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