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手料理
- 2014/05/04
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ゴーヤの肉詰めお豆添え＆ヨモギ蕎麦のワンプレートランチ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り除き塩をふってしばらく置く
- 1
- ☆を手で良くこねて肉種を作り、1のゴーヤに詰める
- 2
- フライパンにオリーブオイルをひき、2の肉面を下にして3分ほど焼く
- 3
- 3のフライパンに★の残りを入れて蓋をして5分ほど蒸し焼きにする
- 4
- 4に水戻した豆を加え更に5分ぐらい蒸し焼きする
お豆さんの食感が少し残るぐらいでスープを吸ったら出来上がりです(*^^*)
ポイント
お豆さんを煮すぎないように！
肉種には、チーズを入れても美味しいです(*^^*)
ハンバーグミックスがなければ、塩・胡椒だけでもOK！お好みのハーブを足しても♪
◎お蕎麦は茹でて水でしめ、オイルとその他の材料を和えるだけです！そば粉のクレープ(ガレット)気分でいただいて下さいね(*^^*)
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ゴーヤの苦味に甘いお豆さんが合いますよ～(*^^*)