今晩は、平鰺酢洗い造り、ピーマンとジャコの炒め煮、海ぶどう、胡瓜と茄子の漬物、南瓜と茸の味噌汁、黒米ご飯

「鯵は味なり、その味の美を言うなり」と江戸時代の政治家 新井白石が称えたとか。
味も良いですが、書ききれないほどの栄養成分を豊富に含み、五臓全体を元気にする働きがある魚です。
その成分を無駄なく摂るには生食が一番！酢洗いしてさっぱりと頂きました。

お義母さんのピーマン、日が経ったものが真っ赤に熟れて、アクセントになりました。

今日も美味しかった！