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手料理
- 2014/03/15
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再びのきんぺらり～ん。 前回載せたレンコンのきんぴらに、昆布と油揚げが加わっただけ。でも、これはこれで分量見てね！
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- 前回載せたレシピよりも、ほんの気持ち醤油と、みりんの量が増えます。
- 1
- 油揚げは1枚。
1cmくらいの千切りにします。
- 2
- ダシ用昆布 適量 （今回は椎茸が無い分、前回よりも昆布が多めです。)
お皿に少量の水をたらし、昆布の両面に水をまんべんなく手で濡らします。そのままラップをして、レンジで30秒ほどして、ふやかします。
2～3mmくらいの千切りにします。
- 3
- かつおダシの素 小さじ 1～2をいれ、
昆布はレンコンと人参に火が通ったかな？くらいの時に入れてください。調味料はその後です。
油揚げは一番最後、出来上がりに入れて再び軽く炒めるので、一緒に入れないよう注意してください。
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料理想像計算実験科私の料理はだいたい量なので、必ず味見する事をお勧めします。あらかじめご了承ください。
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