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手料理
- 2020/04/13
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美果ママの筍寿司
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 米を洗い、水と酒と出し昆布で炊く。合わせ酢は大匙１だけ取り置き、残りをまいて扇ぎながらサクサク混ぜる。
- 2
- 筍は切ってから煮て、火を止めてから、取り置いていた合わせ酢を加えておく。椎茸は甘辛く煮て千切りにする。
- 3
- 錦糸卵を作っておく。
- 4
- 筍の水気を切り、椎茸とともにご飯に均等に混ぜていく。
錦糸卵と木の芽と甘酢生姜を飾る。
ポイント
煮た筍にも柔らかい甘酢味を染み込ませる。短く、ほんの10分ほどで良い。
みんなの投稿 (1)
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Rariko母が作ってくれた美味しい料理。懐かしい味を再現したくて。 #お寿司 #和食 #筍
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