牛すじと肩ロースの牛鍋

5等級ので飛騨牛が特売だったので。
ホントはすき焼きにしたかったけど、息子の意見でいつもの牛鍋となっちゃいました。
鰹出汁と牛骨出汁で牛すじを煮込んだスープに、やや厚切りの肉を入れて食します。
財布に余裕があれば、毎晩喰いたい一品です。