漢の朝から豆腐のおでん煮#漢の朝ごはん

おでんを煮て、いい感じの3日目とかに豆腐を入れて軽く煮たて、温度を下げてまた軽く煮たて、を3回くらい繰り返すと豆腐は崩れず、鬆も入らずいい感じです。