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手料理
- 2016/05/17
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かぼちゃ救済( ´ ▽ ` )ﾉココナッツとかぼちゃのムースケーキ（切るのちょっと失敗( ´;ﾟ;ё;ﾟ;)）♡
レシピ
作り方
- 1
- 下準備
かぼちゃペーストを作ります
かぼちゃを角切りにしてお湯で5分ほどぐつぐつ。箸がすっと通ればオッケー。マッシャーでつぶして少し砂糖と牛乳を加えてよくまぜ滑らかにしておく。（分量外）
①生クリームをミキサーで作る。7割くらい。ゆるめ。
②ココナッツミルク、牛乳、砂糖、ゼラチンを弱火でゼラチンがとけるまで温める（沸騰禁止）
③②にかぼちゃペーストを投入。ゆっくりゆっくりまぜる。
④③を氷水に入れてまぜながら冷ます（混ぜないで放置するとゼラチンが固まって失敗します）
⑤濾しながら①で作った生クリームの中に入れてさっとまぜる（ゆるくまぜるとマーブルになってちょっと可愛くなります）
⑥型に入れ冷蔵庫で一晩冷やし固める
ポイント
底にクッキーやスポンジケーキを敷いてもおいしいです。
必ず底抜けの型を使ってください。
簡単な上めちゃくちゃおいしいです❤️
クックパッドレシピを改良。
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