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手料理
- 2014/04/30
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グルテンフリー エスプレッソ バナナシフォンケーキ
レシピ
作り方
- 0
- ボウルに卵黄を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。黒砂糖を加えて混ぜ合わせる。
- 1
- 1に菜種油を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- 2
- 完熟したバナナをなめらかにすりつぶして2に加えて混ぜ合わせる。
エスプレッソコーヒーも加えて混ぜ合わせる。
米粉を加えて混ぜ合わせる。
- 3
- 別のボウルに卵白を入れて泡立て器で泡立て
黒砂糖を少しずつ加えて固く泡立てる。
- 4
- 4に泡立てた卵白を1/3加えて混ぜ合わせる。
残った卵白を加えてサックサクと手早くしっかり混ぜ合わせる。
- 5
- シフォンケーキ型に流し入れて180℃のオープンで25分焼く。
焼き上がったらすぐに逆さまにして冷やす。
ポイント
バナナは完熟したもので！
エスプレッソコーヒーは ネスプレッソのアルペジオを2コで80ccの液を利用！ 好みのインスタントコーヒーでもOk！
黒砂糖は粉にして！
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