炊飯器で美味しい豆ご飯　塩麹パウダー使用

#マルコメタイアップ投稿

家族の大好物のお豆ご飯今年最後の分。

4回ほど炊きましたが、少し味付け等を変えて炊きました。
基本の炊き方は変わらないのですが、粒状液体の塩麹を使うか、パウダーを使うか…

甘酒、塩麹を入れると味もよくふっくら炊けるのですが、お焦げが結構沢山できてしまうんですよね💦

お焦げ、美味しいんだけど、お弁当なんかや人には出しにくい…

個人的な感想ですが、液体の塩麹より塩麹パウダーの方がお焦げができにくい気がしました。

我が家は4合で炊きますが、

米　　　　　　２合
塩麹パウダー　大匙1
酒　　　　　　大匙1
塩　　　　　　ふたつまみ程（塩分控えめなら無し）
米油　　　　　小匙1

これをちゃんと浸水させたお米で高速炊飯が1番美味しいお豆ご飯だったように思います。

お焦げはできてますが、粒状の液体塩麹よりは少なめ。