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手料理
- 2014/12/13
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蕪千枚漬け
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※蕪は皮をむいて、薄く切る
※塩をして、しばらくおく
※柚子2個の果汁を絞り、皮を少し細切りにする
※米酢と、砂糖を煮て作った寿司酢と、
鷹の爪、昆布、柚子果汁を合わせて、
水気を絞った蕪をいれて、漬ける