今年、最後のランチです。新年は5日からのサーモンと春菊のグラタン仕立て

ベシャメルソースに、卵黄、チーズを練り込んだリッチなソース、モルネーソースをサーモンにのせてオーブンで焼き上げてます。春菊のほのかな苦味によく合います(o^-')b !