さつま芋とチキンのサラダ・甘栗とさつま芋コロッケ

さつま芋、みーんな大好きです。
うちにいっぱいあります。( *´艸｀)

私はさつま芋のサラダに必ずチキンを入れます。茹でた鶏肉とさつまいも、合いますよ。

あとは、サラダで作ったさつまいも生地に
甘栗をいれて、コロッケにしました。

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さつまいも500g、洗う。

粗切りしてラップしてレンチン8〜10分。
柔らかくなったら、切るか握りつぶします。

☆サラダ
さつまいも
鶏肉1／2枚位(茹で又はレンチン)小さく切る
玉ねぎ薄切り水に浸して辛みをとる

マヨネーズ大3、レモン汁小さじ1、
塩コショウ

☆コロッケ
サラダからさつまいもを少しとり、甘栗を混ぜます。バラバラだからもう少しマヨネーズを加え、丸めました。

薄力粉と水を合わせた液→パン粉をつけて
カリッと揚げます #定番 #【テレビ朝日「ポータル」コラボ】 よく作る！美味しい！自慢の料理ネタ #おやさい