ピーマンのピクルス風おつまみ #シェフごはん

ピーマンはトースターなどで焼いて香りを出すとより美味しいです。またピーマンは焼きすぎると柔らかくなってしまいますので若干シャキッとした感じにするのがベストです。さらにマリネ液は一煮立ちさせることにより酸味がまろやかになります。